Zupa Kastylijska, znana w Hiszpanii jako Sopa Castellana, to więcej niż zwykła zupa. Przekonaj się, jak łatwo można przenieść tę tradycyjną hiszpańską potrawę na rodzimy stół i cieszyć się nią w gronie rodziny i przyjaciół. Poznaj, jak z prostych składników stworzyć właśnie tę zupę.

Co to jest zupa Kastylijska?

Hiszpania to kraj, który zachwyca nie tylko pięknymi krajobrazami i bogatą kulturą, ale także niezwykle aromatycznym i różnorodnym jedzeniem. Jednym z mniej znanych, ale równie smakowitych dań jest zupa Kastylijska, znana również jako Sopa Castellana. To prosty, ale wyrazisty przysmak, który idealnie rozgrzewa w chłodne dni.

Zupa Kastylijska to tradycyjna hiszpańska potrawa, która ma swoje korzenie w regionie Kastylia. Jest to pożywna zupa czosnkowa, której głównymi składnikami są chleb, czosnek, bulion i jajka. W zależności od regionu może być też wzbogacona o szynkę, chorizo lub inne lokalne dodatki. Prostota składników kryje w sobie głębię smaków, które idealnie komponują się w chłodniejsze dni.

Jak przygotować zupę Kastylijską?

Na początek warto zwrócić uwagę na główny składnik – chleb. Najlepiej wykorzystać czerstwą bagietkę, co jest doskonałym przykładem na to, jak w hiszpańskiej kuchni nic się nie marnuje. Chleb to podstawa tej zupy, nadająca jej charakterystyczną teksturę i smak.

Smażenie czosnku i chleba to kolejny etap, który przypomina o znaczeniu aromatów w kuchni hiszpańskiej. Hiszpanie, znani z miłości do intensywnych, głębokich smaków, nie wyobrażają sobie kuchni bez obfitego użycia czosnku.

Dodanie bulionu to moment, gdy wszystkie składniki zaczynają ze sobą harmonijnie współgrać. Bulion, najlepiej domowy, wprowadza bogatą, głęboką bazę, która wydobywa i łączy smaki pozostałych składników. Co ciekawe, w zależności od preferencji, bulion może być zarówno drobiowy, jak i warzywny, co pozwala na pewną dowolność i adaptację przepisu do indywidualnych gustów. W Hiszpanii mówi się, że to właśnie jajka dodają „duszy” do zupy Kastylijskiej. Wbijane bezpośrednio do gorącego płynu, delikatnie się ścinają, tworząc aksamitne kłęby.

Chorizo lub szynka to nieodłączny element, który wzbogaca zupę o pikantne, dymne nuty. Hiszpańskie chorizo, z charakterystyczną czerwoną papryką, jest nie tylko smakowitym, ale również kolorowym dodatkiem, który ożywia całe danie. Warto zwrócić uwagę, że każdy region Hiszpanii ma swoją własną wersję chorizo, co sprawia, że każda zupa Kastylijska może mieć nieco inny, unikalny charakter.

Dlaczego warto spróbować zupy Kastylijskiej?

Zupa Kastylijska to nie tylko smaczne, ale i odżywcze danie, które dostarcza ciepła i komfortu, jest to idealny sposób na wykorzystanie czerstwego chleba. Proste składniki i metoda przygotowania sprawiają, że jest to potrawa dostępna dla każdego, niezależnie od umiejętności kulinarnych. Często podawana z czerwonym winem, zupa ta potrafi przenieść nas na moment do słonecznej Hiszpanii.

Zupa Kastylijska to znakomity przykład prostoty i bogactwa smaków, które charakteryzują hiszpańskie jedzenie. Jest to danie, które warto mieć w swoim repertuarze kulinarnym, gdyż jego przygotowanie jest szybkie, a efekt końcowy zawsze zachwyca. Gotowanie nie idzie Ci jednak zbyt dobrze? Spróbuj zupy Kastylijskiej w La Iberica!